Cibo sostenibile: Impact Food lancia la campagna di equity crowfunding sulla piattaforma Mamacrowd
Dall’11 giugno all’8 luglio 2026
Negli Usa e nella maggior pate dei Paesi occidentali si allargano gli investimenti sul cibo sostenibile. Tra venture capital e investitori istituzionali il trend di scommettere sulle proteine alternative (quelle vegetali), l’agricoltura rigenerativa, l’economia circolare e la gestione degli scarti alimentari, la tracciabilità e la trasparenza dei processi produttivi è in forte crescita. E anche in Europa il solo mercato plant-based europeo, quello della cosiddetta carne-non-carne, supera i 16 miliardi di euro e non mostra segni di crisi. Lo scorso maggio il sito Shizune ha pubblicato la lista dei 50 top investors nel cibo biologico, poi aggiornata a giugno, con investimenti che variano dai 219 mila ai 27 milioni di dollari a round. Forti di un quadro così favorevole, alcuni imprenditori romani lanciati da tre anni e mezzo nella ristorazione plant based hanno deciso di tentare il raddoppio. Anzi, di più. Facendo ricorso al crowdfunding.
Dall’ 11 giugno all’8 luglio, una grande operazione di equity crowdfunding (finanziamento di società che si impegnano per la salute del Pianeta) cercherà di portare nuova linfa, e fondi, nelle vene di Impact Food, il brand di gastronomia responsabile che vanta il successo dell’omonima steakhouse (di carne a base di proteine vegetali) e fast food ai Parioli, non lontano dall’Auditorium Parco della Musica di Roma.
Si tratta di un’operazione finanziaria di alto profilo, che non ha tuttavia mire irrealistiche, bensì punta alla raccolta di poco più di un milione di euro. E vuole valorizzare, moltiplicandone la portata, il messaggio guida di Impact: “La sostenibilità funziona solo quando non ti costringe a cambiare abitudini”, dicono dall’azienda dei Parioli. Il che spiega il riscontro quasi immediato che il pubblico ha tributato ai piatti proposti da questo primo locale: carne-non-carne, che pur essendo prodotta a partire da proteine vegetali, ha tutti i pregi e le attrattive di veri hamburger, nuggets, ribs, tagliate, polpette.
“Abbiamo cercato di rendere sostenibile ciò che le persone amano, senza rinunce – evidenzia Federica Testa, co-fondatrice di Impact Food-: un’idea semplice ma potente. Oggi, dopo aver validato il modello con il primo punto vendita a viale Pilsudski nella Capitale (oltre 30 mila coperti annui e più di 3.300 recensioni su Google con rating medio 4.8/5), il nostro brand apre ufficialmente la sua campagna di equity crowdfunding su Mamacrowd”. Con uno slogan: “Non chiediamo rinunce. Facciamo qualcosa di diverso: prendiamo ciò che le persone già amano e lo evolviamo, mantenendo intatta l’esperienza”. Se l’operazione avrà successo, al locale in zona Auditorium, si affiancherà forse, una catena di locali: nell’immediato è in progetto una nuova apertura vicino a piazza Istria.
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C’è un dato che racconta bene la sfida del food sostenibile: sempre più persone vogliono ridurre il proprio impatto ambientale, ma quasi nessuno è disposto a rinunciare davvero alle proprie abitudini quotidiane. Ed è proprio da questa sfida che nasce Impact Food, il format romano che sta trasformando il plant-based in un’esperienza mainstream, familiare e desiderabile.
Una prima operazione di apertura ai futuri finanziatori è già andata in porto su Mamacrowd con la proposta early bird, aperta a chi ha voluto essere tra i primi a unirsi all’impresa. “Con la campagna su Mamacrowd, Impact Food apre un percorso per consolidare Roma, aprire nuovi punti vendita, rafforzare processi, brand – dice Alessandto Thellung De Courtelary, ideatore, fondatore e Ceo della società – e trasformare un modello validato in una catena scalabile, pronta a portare la sostenibilità senza rinunce fuori dalla nicchia e dentro la quotidianità”.
Perché investire adesso in quella che si propone non come un’alternativa di nicchia per pochi, ”bensì un fast food-steakhouse capace di replicare gusto, ritualità ed esperienza della ristorazione tradizionale, con una filiera completamente diversa”? Tanti consumatori, sempre più numerosi, cercano esperienze evolute a tavola, sostenibili e consapevoli. Senza tuttavia voler rinunciare al gusto e alla normalità. “Impact si posiziona nel punto più strategico: rendere il cibo sostenibile una scelta naturale, quotidiana e alla portata di tutti”. Anche perché, “le persone non vogliono sentirsi giudicate o costrette a cambiare identità quando mangiano”, racconta Thellung.
La campagna è disponibile dall’11 giugno all’8 luglio sulla piattaforma Mamacrowd. Per domande e aggiornamenti scrivere a [email protected]
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